4. Cantina Academy: Gastronomie im Mittelpunkt von Bildung und Entwicklung

Auf der 4. Cantina Academy in Thessaloniki wurden bedeutende Initiativen angekündigt, um die Gastronomie als strategisches Instrument für Entwicklung und die Verbindung von Bildung und Produktion hervorzuheben.

Sofia Zaharaki kündigte die Gründung der ersten Berufsakademie in Arkadien an, die im März 2026 ihren Betrieb aufnehmen wird. Diese Akademie ist eine Partnerschaft zwischen dem privaten und dem öffentlichen Sektor, bei der eine private Einrichtung Berufsbildungsinstitute schafft, Absolventen zu 40 % in einem kooperierenden Unternehmen arbeiten und der Staat das Praktikum und die Ausbildung finanziert.

Auch die Internationalisierung der Bildung wurde hervorgehoben, mit Diskussionen über Partnerschaften durch fremdsprachige Programme und gemeinsame Aufbaustudiengänge im Bereich der Gastronomie.

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