Flaumiger Joghurtkuchen mit Zitrone: Einfaches Rezept

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen flaumigen Joghurtkuchen mit Zitrone, perfekt für Ihren Nachmittagssnack. Mit einfachen Zutaten und aromatischem Geschmack ist es die perfekte Wahl, um Ihren Kaffee oder Tee zu begleiten.

Zutaten:

• 1 Becher griechischer Joghurt (200 g)
• 3 Eier
• 1 Becher Sonnenblumenöl oder leichtes Olivenöl
• 2 Becher Zucker
• 3 Becher Allzweckmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Abrieb von 1 Zitrone
• 1 Vanille
• Puderzucker zum Servieren (optional)

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie schaumig sind.
3. Den Joghurt und das Öl hinzufügen und weiter mischen.
4. Das Mehl, Backpulver, Vanille und Zitronenabrieb hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Mischung in eine gefettete und bemehlte Form gießen.
6. Etwa 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
7. Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Optional können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse für einen besonderen Geschmack hinzufügen.