Rezept: Hausgemachte Kasseropita von Dimitris Skarmoutsos

Chefkoch Dimitris Skarmoutsos präsentierte in der Sendung Buongiorno ein einfaches Rezept für hausgemachte Kasseropita, ideal für das Frühstück. Das Rezept enthält rustikalen Blätterteig, Kasseri-Käse, Feta-Käse, Eier, Milch, Olivenöl, Maismehl und Backpulver.

Zutaten:

• 1 Packung rustikaler Blätterteig
• 600 g geriebener Kasseri-Käse
• 150 g Feta-Käse
• 3 Eier
• 1 Liter Milch
• 100 ml Olivenöl
• 100 g Maismehl
• 1 TL Backpulver
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

Die Milch erhitzen und das Maismehl unterrühren. Backpulver und geriebenen Kasseri-Käse hinzufügen. Optional Feta-Käse anstelle von Salz hinzufügen. Sobald die Zutaten vermischt sind, vom Herd nehmen und die Eier hinzufügen. Zwei Blätter Blätterteig auf den Boden der Pfanne legen, die Mischung hineingießen und mit zwei weiteren Blättern bedecken. Bei 160 Grad Celsius etwa eine Stunde backen.