Viehzucht: Warum wird Rindfleisch in den USA teurer?
In Amerika steigen die Rindfleischpreise, wodurch der Burger zu einem Luxusartikel wird. Die amerikanische Rinderzucht schrumpft, während die Nachfrage hoch bleibt.
Die Verbraucher sehen Preissteigerungen in Supermärkten und Restaurants. Kleine Familienunternehmen haben Mühe, die Kosten zu decken, während große Fleischverarbeitungsbetriebe aufgrund von Tiermangel unter ihrer Kapazität arbeiten.
Dürre, teures Land, alternde Landwirte und ein Mangel an Nachfolgern tragen zur Verkleinerung der Herde bei. Die Erhöhung der Tierzahl braucht Zeit, da eine junge Kuh zwei Jahre braucht, um ihr erstes Kalb zu gebären.
Die Bodenwerte steigen schneller als die Einkommen aus der Viehzucht, während die Viehzucht harte Arbeit ohne garantierte Arbeitszeiten ist. Technologie und Genetik verbessern die Effizienz, können aber die Einschränkungen durch Wasser- und Landmangel nicht überwinden.
Die USA decken einen Teil des Bedarfs mit Importen, aber die Importe von lebenden Tieren sind begrenzt. Es wird erwartet, dass die Preise hoch bleiben, bis es eine Kombination aus guten Regenfällen, erhöhter Fortpflanzung und stabilen Importen gibt.
Quelle: OT