Santorini-Tomatenküchlein: Authentisches Rezept

Entdecken Sie das authentische Rezept für Santorini-Tomatenküchlein, ein Gericht, das an Sommer und die Ägäis erinnert. Dieses Rezept ist zwar anspruchsvoll, bietet aber einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten: 1 kg Santorini-Cherrytomaten, 2 frische Frühlingszwiebeln, 1 trockene Zwiebel, ½ Tasse Minze, ½ Tasse Basilikum, 3-10 EL Mehl, Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Geheimnis: Lassen Sie die Tomaten gut abtropfen, damit die Mischung nicht zu wässrig wird.

Anleitung: Salzen Sie die Tomaten und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abtropfen. Zwiebeln und Kräuter hinzufügen. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite braten.

Mit Joghurtsoße servieren.