Fleischallergie: Was ist das Alpha-Gal-Syndrom?

Allergologen untersuchen die Ursachen der Rotfleischallergie, wobei das Alpha-Gal-Syndrom immer häufiger auftritt.

In den letzten Jahren diagnostiziert die Dermatologische Klinik der Universität Tübingen in Deutschland vermehrt das Alpha-Gal-Syndrom, eine Rotfleischallergie, die indirekt durch Zeckenbisse verursacht wird.

Das Syndrom manifestiert sich 3-6 Stunden nach dem Verzehr von rotem Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) mit Symptomen, die von leichtem Juckreiz bis hin zu Atemnot und Anaphylaxie reichen. Der verzögerte Beginn der Symptome erschwert die Diagnose.

Die Ursache ist die Substanz Alpha-Gal, die durch den Speichel von Zecken übertragen wird. Das Immunsystem produziert Antikörper, die bei anschließendem Verzehr von rotem Fleisch eine allergische Reaktion auslösen.

Der Anstieg der Fälle hängt mit dem Klimawandel und der Ausweitung der Zeckenaktivität zusammen. In endemischen Gebieten sind bis zu 20 % der Bevölkerung für Alpha-Gal sensibilisiert.

Gärtner, Landwirte und Jäger sind besonders gefährdet.

Quelle: iefimerida.gr