Κατεχόμενα: Προειδοποιήσεις για αγορά κρέατος μετά το κρούσμα «τρελής αγελάδας»

Μετά τον θάνατο ενός ατόμου στα κατεχόμενα από σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών, γνωστή και ως «νόσος των τρελών αγελάδων», το τ/κ «επιμελητήριο μηχανικών τροφίμων» προειδοποιεί το κοινό ν’ αγοράζει κρέας και προϊόντα κρέατος από «επίσημα» ελεγμένα κρεοπωλεία και κιμά και παρασκευασμένα προϊόντα κρέατος μόνο από «αδειοδοτημένες και εγγεγραμμένες» επιχειρήσεις.

Σύμφωνα με ανακοίνωση, ιστοί όπως ο εγκέφαλος, ο νωτιαίος μυελός, η σπλήνα και το λεπτό έντερο δεν πρέπει να καταναλώνονται ή να χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα λόγω του υψηλού κινδύνου εμφάνισης της νόσου. Επιπλέον, κάλεσε τις «αρχές» να εφαρμόσουν αυστηρούς κτηνιατρικούς ελέγχους στις εισαγωγές κρέατος και στα εγχώρια σφαγεία.

Ο Μπέστε Όιμεν, «πρόεδρος» του «επιμελητηρίου», ανέφερε ότι η νόσος είναι θανατηφόρα στα βοοειδή κι επηρεάζει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, εξηγώντας ότι η αιτία είναι μια ανώμαλη πρωτεΐνη που ονομάζεται πριόν. «Η μετάδοση στους ανθρώπους είναι μέσω της εισόδου αυτών των ιστών στην τροφική αλυσίδα και της κατανάλωσής τους», σημείωσε.

Τα πρίον, συνέχισε, που προκαλούν την νόσο είναι εξαιρετικά ανθεκτικά στη θερμότητα και το μαγείρεμα, και δεν καταστρέφονται με το βράσιμο, το στιφάδο, το τηγάνισμα ή το ψήσιμο.