Συνταγή για λαχταριστό κέικ καφέ με γλάσο καφέ

Απολαύστε ένα εύκολο και αφράτο κέικ καφέ, ιδανικό για τους λάτρεις του καφέ. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ρόφημα εσπρέσο και γλάσο από σοκολάτα και καφέ, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γλυκό χωρίς την ανάγκη μίξερ.

Συστατικά:

100 γρ. καφέ εσπρέσο
200 γρ. βούτυρο
250 γρ. καστανή ζάχαρη
4 αυγά
300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Κακάο για τη φόρμα

Για το γλάσο:

150 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
50 γρ. καφέ εσπρέσο, ζεστό

Για το σερβίρισμα:

Φουντούκια, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Ετοιμάστε τη φόρμα αλείφοντας με βούτυρο και πασπαλίζοντας με κακάο.
Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με τον καφέ, τη ζάχαρη και τα αυγά.
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Ψήστε για 1 ώρα.
Αφήστε να κρυώσει.
Ετοιμάστε το γλάσο λιώνοντας τις σταγόνες σοκολάτας με τον καφέ.
Περιχύστε το κέικ με το γλάσο και πασπαλίστε με φουντούκια.

Πηγή: akispetretzikis