Συνταγή για Red Velvet Cheesecake από τον Χρήστο Βέργαδο

Ο pastry σεφ Χρήστος Βέργαδος παρουσίασε μια συνταγή για red velvet cheesecake στην εκπομπή Buongiorno του MEGA, μαζί με τη Φαίη Σκορδά. Η συνταγή συνδυάζει δύο γλυκά και είναι ιδανική για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Υλικά για το Red Velvet: βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι, κακάο, baking powder, γάλα, ξύδι, βανίλια και κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Υλικά για το Cheesecake: τυρί κρέμα, ζάχαρη, γιαούρτι, αυγά και βανίλια.

Υλικά για το Frosting: τυρί κρέμα, βούτυρο, ζάχαρη άχνη και βανίλια.

Η διαδικασία περιλαμβάνει την παρασκευή του red velvet και του cheesecake ξεχωριστά, την εναλλαγή των δύο μειγμάτων σε ένα ταψί και το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο. Το frosting προστίθεται μετά το ψήσιμο.