Συνταγή: Κέικ αμυγδάλου με γεύση βερίκοκο

Μια απλή και αρωματική συνταγή για κέικ αμυγδάλου με γεύση βερίκοκο, ιδανική για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι σας.

Υλικά: Αποξηραμένα βερίκοκα, κάρδαμο, αλεσμένα αμύγδαλα, καλαμποκάλευρο, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, αυγά, χυμός λεμονιού, ροδόνερο.

Διαδικασία: Βράζουμε τα βερίκοκα με κάρδαμο. Στη συνέχεια, τα χτυπάμε στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά. Γαρνίρουμε με μαρμελάδα βερίκοκου και φιστίκια.

Πηγή: Vita