Συνταγή: Πατατοσαλάτα - Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο

Μια γευστική και εύκολη συνταγή για πατατοσαλάτα, ιδανική ως συνοδευτικό ή αυτόνομο πιάτο. Ετοιμάζεται σε περίπου 15 λεπτά και είναι κατάλληλη για κάθε ώρα της ημέρας.

Υλικά:

• 900 γρ. πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα light
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι αγγουράκι τουρσί
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
• 2 βραστά αυγά, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίξτε και αφήστε τις να κρυώσουν.
2. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας μαγιονέζα, μηλόξυδο, μουστάρδα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατέψτε τις πατάτες με το ντρέσινγκ, λιώνοντας ελαφρώς τις πατάτες.
4. Προσθέστε το σέλερι, τα τουρσιά, το σχοινόπρασο, τον άνηθο και τα αυγά (αν χρησιμοποιηθούν).
5. Ανακατέψτε απαλά και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Η πατατοσαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.