Συνταγή: Βασιλόπιτα Gingerbread για το Πρωτοχρονιάτικο Τραπέζι

Ο pastry chef Χρήστος Βεργάδος παρουσίασε στην εκπομπή Buongiorno μια εναλλακτική συνταγή για βασιλόπιτα, τύπου Gingerbread. Μια εύκολη και αφράτη βασιλόπιτα με άρωμα γιορτών, ιδανική για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Υλικά: 180 γρ. βούτυρο, 150 γρ. καστανή ζάχαρη, 2 αυγά, 180 ml γάλα, 180 γρ. μελάσα, 260 γρ. αλεύρι, 2 κάψουλες βανίλιας, 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. κανέλα, 1/2 κ.σ. τζίντζερ, 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο.

Μυστικό: Η μελάσα προσδίδει υγρασία, κάνοντας τη βασιλόπιτα ζουμερή.

Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά και τη μελάσα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα, το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε ταψί στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη ή όπως αλλιώς επιθυμούμε.