Συνταγή: Χούμους από Αρακά

Μια εύκολη, θρεπτική και πεντανόστιμη συνταγή για χούμους από αρακά, μια παραλλαγή του παραδοσιακού χούμους.

Υλικά:

• 250 γρ. αρακά βρασμένο
• 150 γρ. ρεβύθια βρασμένα
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 4 κουταλιές ταχίνι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 2 κουταλάκια κύμινο
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βράζετε τον αρακά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζετε και ξεπλένετε με κρύο νερό.
2. Στο μπλέντερ, βάζετε τον αρακά, τα ρεβύθια, τον χυμό λεμονιού, το ταχίνι, το σκόρδο, τον βασιλικό, το κύμινο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ομογενοποιείτε το μείγμα και σερβίρετε.

Το χούμους από αρακά συνοδεύει τέλεια πολλά φαγητά.

Πηγή: Vita