Matcha: Η τιμή του πράσινου τσαγιού σε ιστορικό υψηλό

Η αυξανόμενη δημοτικότητα του matcha, ενός τύπου πράσινου τσαγιού, έχει οδηγήσει την τιμή του σε ιστορικά υψηλά. Τα καταστήματα θέτουν όρια στις αγορές για να διαχειριστούν τα αποθέματα και να αποτρέψουν τους μεταπωλητές.

Η Chitose Nagao, ιδιοκτήτρια καφέ matcha, αναφέρει αυξημένη ζήτηση, ιδιαίτερα από το εξωτερικό. Έχει εξασφαλίσει σταθερή προμήθεια από παραγωγό στο Κιότο.

Η ζήτηση για matcha έχει αυξηθεί λόγω της φήμης του ως υπερτροφής και της αύξησης του τουρισμού στην Ιαπωνία. Οι εξαγωγές πράσινου τσαγιού από την Ιαπωνία έχουν αυξηθεί σημαντικά την τελευταία δεκαετία, με τις ΗΠΑ να είναι ο κύριος προορισμός.

Η ιαπωνική κυβέρνηση εξετάζει το ενδεχόμενο επιδότησης των αγροτών για την καλλιέργεια tencha, του τσαγιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή matcha. Οι τιμές του tencha έχουν αυξηθεί σημαντικά.

Η Ito En, μεγάλη εταιρεία πράσινου τσαγιού, έχει δημιουργήσει ειδικό τμήμα για το matcha και αυξάνει τις τιμές λόγω του αυξημένου κόστους.

Η Yasutaka Yokomichi της Ito En τονίζει τις προκλήσεις στην κάλυψη της αυξημένης ζήτησης. Η Chitose Nagao προτείνει την εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με τις διαφορετικές ποιότητες matcha.