Επιστήμονες καθησυχάζουν για χημικές ουσίες σε αυγά

Καθησυχαστικός εμφανίστηκε ο καθηγητής Αναλυτικής Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών, Νίκος Θωμαΐδης, σχετικά με την ανησυχία που έχει προκληθεί στο καταναλωτικό κοινό έπειτα από δειγματοληπτική έρευνα που εντόπισε χημικές ουσίες σε αυγά από κότες ελευθέρας βοσκής.

Ο κ. Θωμαΐδης, μιλώντας στο Πρώτο Πρόγραμμα της ΕΡΤ, ανέφερε ότι η έρευνα διεξάγεται πανευρωπαϊκά για να κατανοηθεί το πρόβλημα της ρύπανσης από χημικά και να ληφθούν μέτρα για τη μείωση της έκθεσης του πληθυσμού. Σε τυχαία δείγματα από οικόσιτα κοτέτσια σε πέντε σημεία στην Ελλάδα, το 8 από τα 17 δείγματα υπερέβησαν τη νομοθεσία στο άθροισμα των υπερφθοριωμένων ενώσεων.

Ερωτηθείς για τη σύνδεση αυτών των ουσιών με ασθένειες, ο κ. Θωμαΐδης απάντησε ότι δεν υπάρχουν τεκμηριωμένες απαντήσεις, αλλά έχουν συσχετιστεί με ενδοκρινικές διαταραχές και προβλήματα στην αναπαραγωγή. Σχετικά με την αγορά αυγών, τόνισε ότι τα πιστοποιημένα προϊόντα ελέγχονται και δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, καθώς οι έρευνες θα συνεχιστούν.

Ο κ. Θωμαΐδης εξήγησε ότι οι υπερφθοριωμένες ενώσεις χρησιμοποιούνται από το 1940 σε προϊόντα όπως τα τεφλόν και τα αντικολλητικά τηγάνια, καταλήγουν στο περιβάλλον και δεν διασπώνται. Κάποιες έχουν απαγορευτεί και έχουν τεθεί όρια στα τρόφιμα.