Έρευνα: Πόσο επικίνδυνο είναι το βραδινό φαγητό για την υγεία;

Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι η κατανάλωση φαγητού αργά το βράδυ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Σύμφωνα με τους ερευνητές από το Γερμανικό Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής στο Πότσνταμ-Ρεμπρίκε (DIfE), η κατανάλωση γευμάτων σε ώρες που δεν είναι συγχρονισμένες με τον φυσικό κύκλο φωτός-σκότους μπορεί να διαταράξει τα εσωτερικά «ρολόγια» του οργανισμού, οδηγώντας σε μεταβολικές συνέπειες.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό eBioMedicine, εξέτασε τη σχέση μεταξύ του μεταβολισμού του σακχάρου στο αίμα και των ωρών κατανάλωσης τροφής το βράδυ, χρησιμοποιώντας δεδομένα από μελέτη σε διδύμους.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα που καταναλώνουν το τελευταίο τους γεύμα αργά μέσα στην ημέρα και κοντά στην ώρα του ύπνου παρουσιάζουν μειωμένη ικανότητα μεταβολισμού της γλυκόζης και χαμηλότερη ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι για υγιή άτομα χωρίς μεταβολικά προβλήματα, η ποιότητα του φαγητού και η συνολική ισορροπία της διατροφής είναι πιο σημαντικοί παράγοντες από την ώρα κατανάλωσης. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες και η αποφυγή επεξεργασμένων δημητριακών και πρόσθετων σακχάρων είναι σημαντική.

Για άτομα με προδιάθεση ή ιστορικό διαβήτη ή μεταβολικού συνδρόμου, ο χρονισμός των γευμάτων έχει μεγαλύτερη σημασία.