Γκόρντον Ράμσεϊ: Το μυστικό για τα τέλεια scrambled eggs

Ο διάσημος σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ αποκαλύπτει το μυστικό για τα τέλεια scrambled eggs: αργό μαγείρεμα και συνεχές ανακάτεμα.

Το μυστικό του είναι η προσθήκη κρύας crème fraîche στο τέλος, για να σταματήσει το ψήσιμο και να διατηρηθεί η κρεμώδης υφή.

Τα μαλακά scrambled eggs είναι πιο εύπεπτα και ο συνδυασμός πρωτεΐνης και λιπαρών συμβάλλει στον κορεσμό.

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στραγγιστό γιαούρτι ή sour cream.

Συνδυάστε τα με λαχανικά, ψωμί ολικής άλεσης ή βρόμη και καλά λιπαρά.

Πηγή: Vita