Μακροζωία και διατροφή: Πόσο συχνά τρώνε κρέας οι αιωνόβιοι;

Ο Dan Buettner, ειδικός στη μελέτη της μακροζωίας και δημιουργός της θεωρίας των «Μπλε Ζωνών», εξηγεί πώς η διατροφή επηρεάζει τη μακροζωία. Οι «Μπλε Ζώνες» είναι περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο από τον μέσο όρο, συχνά ξεπερνώντας τα 100 χρόνια.

Στις περιοχές αυτές, όπως η Ικαρία, η Σαρδηνία, η χερσόνησος Nicoya και η Okinawa, οι κάτοικοι καταναλώνουν κυρίως λαχανικά, προϊόντα ολικής άλεσης και όσπρια, περιορίζοντας το κρέας σε περίπου πέντε φορές το μήνα σε μικρές ποσότητες.

Ο Buettner αναφέρει ότι στην Okinawa, μόλις το 2% των ημερήσιων θερμίδων προερχόταν από το κρέας μέχρι τη δεκαετία του 1990. Συγκριτικά, οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου 100 κιλά κρέας ετησίως.

Ενώ το κρέας παρέχει πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνη Β12, η υψηλή κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου. Οι ειδικοί συνιστούν μέτρο στην κατανάλωση κρέατος, προτιμώντας ψάρι, όσπρια και λαχανικά.

Ο Buettner προτείνει ότι δεν είναι απαραίτητη η κατανάλωση κρέατος για την μακροζωία, αλλά αν καταναλώνεται, να περιορίζεται σε μία φορά την εβδομάδα ή λιγότερο. Μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή μπορεί να καλύψει τις διατροφικές ανάγκες, μειώνοντας τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών.

Πηγή: ygeiamou.gr