Νυχτερινό πορίτζ βρώμης με λαχανικά: Γρήγορη και υγιεινή συνταγή

Ένα ζεστό πορίτζ βρώμης με λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο, θρεπτικό και ελαφρύ βραδινό. Η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ιδανική για ένα ήρεμο βράδυ.

Χρόνος προετοιμασίας: 10–15 λεπτά

Μερίδες: 1

Υλικά:

• ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (για αλμυρή εκδοχή, όχι γλυκιά)
• 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών
• 1 μικρό κολοκυθάκι ή καρότο, τριμμένο
• 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι ή ρόκα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι
• Προαιρετικά: λίγο τυρί φέτα ή παρμεζάνα για γεύση

Οδηγίες:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε τη βρώμη με νερό ή ζωμό για 5–7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέστε το τριμμένο λαχανικό και μαγειρέψτε για 2–3 λεπτά ακόμη.
3. Ανακατέψτε το σπανάκι/ρόκα στο τέλος, περιχύστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
4. Προσθέστε τυρί αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό.

Μέσα σε λίγα λεπτά, μπορείτε να απολαύσετε ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα, προσαρμόζοντας τα λαχανικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.