Οι σαρδέλες ως το απόλυτο καλοκαιρινό trend στο TikTok: Διατροφικά οφέλη και έρευνες

Οι σαρδέλες αναδεικνύονται σε δημοφιλές trend στο TikTok, συνδυάζοντας την αισθητική με τα διατροφικά οφέλη.

Χαρακτηρίζονται ως «hot girl fish» λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ω-3 και GLA λιπαρά οξέα, που συμβάλλουν στην υγεία του δέρματος, των μαλλιών, των ορμονών και της ψυχικής διάθεσης. Τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβων και την αρτηριακή πίεση.

Μελέτες υποδεικνύουν ότι οι σαρδέλες έχουν προστατευτική δράση ενάντια στο Αλτσχάιμερ, τα εγκεφαλικά επεισόδια και την άνοια, χάρη στο DHA, ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρού οξέος που είναι σημαντικό για τη διατήρηση της μνήμης. Έρευνες του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας και της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας προτείνουν την συχνή κατανάλωση ψαριού, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο BMJ Global Health, η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με μικρά ψάρια όπως η σαρδέλα θα μπορούσε να συμβάλει στην αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης και να αποτρέψει 750.000 θανάτους που προκαλούνται από ασθένειες όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο ή ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Η ερευνητική ομάδα υπογραμμίζει ότι τα μικρά ψάρια είναι εξαιρετικά θρεπτικά, βρίσκονται σε αφθονία και έχουν το χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα από κάθε άλλη ζωική πηγή τροφής. Οι συγγραφείς της μελέτης τονίζουν ότι τα θαλασσινά παρέχουν υψηλότερη συγκέντρωση βασικών θρεπτικών συστατικών και προλαμβάνουν μη μεταδοτικά νοσήματα.