Πώς να αποφύγετε τις τροφές που παχαίνουν: Νέα μελέτη

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature αποκαλύπτει ότι η αποφυγή των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPF) μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια βάρους. Ερευνητές από το University College London (UCL) και το University College London Hospitals NHS Foundation Trust (UCLH) διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που απέφευγαν τα UPF έχασαν περισσότερο από το διπλάσιο βάρος σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν μια διατροφή πλούσια σε αυτά.

Τα UPF περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως οι πρωτεϊνικές μπάρες, τα συσκευασμένα σάντουιτς και τα έτοιμα γεύματα. Αυτά τα τρόφιμα έχουν υποστεί σημαντική βιομηχανική επεξεργασία και συχνά περιέχουν συστατικά που δεν υπάρχουν σε μια οικιακή κουζίνα, όπως γαλακτωματοποιητές και συντηρητικά.

Η μελέτη χώρισε τους συμμετέχοντες σε δύο ομάδες, με την μία να καταναλώνει μια διατροφή πλούσια σε UPF και την άλλη μια διατροφή με ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα. Παρά την ίδια θερμιδική αξία, η ομάδα με τα ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα έχασε σημαντικά περισσότερο βάρος.

Οι ερευνητές προτείνουν τον προγραμματισμό γευμάτων, την ανάγνωση των ετικετών τροφίμων και την αντικατάσταση των επεξεργασμένων σνακ με πιο υγιεινές επιλογές, όπως φρούτα και ξηρούς καρπούς.