Σταφύλια: Ένα superfood που ίσως αγνοείτε

Μια νέα επιστημονική μελέτη στο Journal of Agricultural and Food Chemistry αναδεικνύει τα σταφύλια ως διατροφικό θησαυρό.

Ο καθηγητής John M. Pezzuto υποστηρίζει ότι τα σταφύλια περιέχουν πάνω από 1.600 φυτοχημικές ενώσεις, όπως πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και ρεσβερατρόλη, προσφέροντας προστασία σε καρδιά, εγκέφαλο, έντερο και δέρμα.

Έρευνες επιβεβαιώνουν ότι τα σταφύλια βελτιώνουν την κυκλοφορία, μειώνουν τη χοληστερόλη, ενισχύουν τη γνωστική λειτουργία και βελτιώνουν την αντίσταση του δέρματος στην υπεριώδη ακτινοβολία.

Η κατανάλωση σταφυλιών φαίνεται να επηρεάζει θετικά ακόμη και τη λειτουργία γονιδίων σε ζωτικά όργανα.

Η έρευνα χρηματοδοτήθηκε από την California Table Grape Commission.

Πηγή: unboxholics.com