Η πατάτα: Από ντομάτα σε κόνδυλο για να αντέξει τις Άνδεις – Νέα μελέτη

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε από το Reuters αποκαλύπτει ότι η πατάτα, ένα βασικό τρόφιμο παγκοσμίως, προήλθε από μια φυσική διασταύρωση μεταξύ ενός άγριου φυτού ντομάτας και ενός είδους που μοιάζει με πατάτα πριν από περίπου 9 εκατομμύρια χρόνια στις Άνδεις.

Αυτός ο υβριδισμός οδήγησε στην ανάπτυξη του κονδύλου, μιας δομής αποθήκευσης θρεπτικών συστατικών, και επέτρεψε στην πατάτα να επιβιώσει στο κρύο κλίμα των Άνδεων. Οι ερευνητές εντόπισαν δύο γονίδια που είναι υπεύθυνα για τον σχηματισμό των κονδύλων.

Ο Sanwen Huang, βιολόγος γονιδιώματος, τόνισε την ευελιξία και τη θρεπτική αξία της πατάτας, η οποία περιέχει βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες. Η Σάντρα Κναπ, βοτανολόγος, σημείωσε ότι ο κόνδυλος επέτρεψε στην πατάτα να προσαρμοστεί και να ευδοκιμήσει στις αντίξοες συνθήκες των βουνών.

Τα ευρήματα της μελέτης μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των καλλιεργούμενων πατατών για την αντιμετώπιση των περιβαλλοντικών προκλήσεων, όπως η κλιματική αλλαγή, σύμφωνα με το Reuters.