Μαγιά Μπύρας: Νέες Θεραπευτικές Εφαρμογές από Ερευνητική Ομάδα

Ερευνητική ομάδα ανέπτυξε μια καινοτόμο μέθοδο για την παραγωγή και ανάλυση μακροκυκλικών πεπτιδίων, αξιοποιώντας τη μαγιά μπύρας. Τα μακροκυκλικά πεπτίδια χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στη σύγχρονη ιατρική λόγω της ακρίβειας, της σταθερότητας και της ασφάλειάς τους.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής το Πανεπιστήμιο Ca' Foscari της Βενετίας, τροποποίησαν κύτταρα μαγιάς μπύρας για να παράγουν αυτά τα πεπτίδια. Κάθε κύτταρο λειτουργεί ως μικροσκοπικό εργοστάσιο, επιτρέποντας τον γρήγορο εντοπισμό των πολλά υποσχόμενων πεπτιδίων μέσω τεχνικών φθορισμού.

Ο Αλεσάντρο Ανγκελίνι, αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Ca' Foscari, τόνισε ότι η τεχνολογία αυτή μπορεί να φέρει επανάσταση στις θεραπείες, παρέχοντας στοχευμένες θεραπείες σε συγκεκριμένα κύτταρα. Μέρος της τεχνολογίας έχει κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και αποκτήθηκε από ιταλική νεοφυή επιχείρηση.

Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ