Maido: Κορυφαίο εστιατόριο στον κόσμο για το 2025

Το εστιατόριο Maido, που βρίσκεται στη Λίμα, ανακηρύχθηκε το κορυφαίο εστιατόριο στον κόσμο για το 2025, σύμφωνα με τη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια. Ο σεφ Mitsuharu «Micha» Tsumura, δεύτερης γενιάς Ιαπωνο-Περουβιανός, άνοιξε το Maido το 2009 με στόχο να συνδυάσει τις ιαπωνικές και περουβιανές γαστρονομικές παραδόσεις, δημιουργώντας την κουζίνα Nikkei.

Παρά τις αρχικές δυσκολίες, το Maido κατάφερε να καθιερωθεί και να κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση για την καινοτόμο fusion κουζίνα του.