Ποια εστιατόρια είναι σχεδόν αδύνατο να κλείσεις τραπέζι;

Η εταιρία παροχής υπηρεσιών πληρωμών “Dojo” δημοσίευσε πρόσφατα έρευνα σχετικά με τα πιο περιζήτητα εστιατόρια σε Αμερική και Ευρώπη, αναλύοντας τον όγκο των αναζητήσεων, τους χρόνους αναμονής για τις κρατήσεις και τον αριθμό των ακολούθων των εστιατορίων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Το εστιατόριο στο οποίο είναι πιο δύσκολο να κλείσει κανείς τραπέζι είναι το The Lost Kitchen, στην πόλη Freedom του Μέιν, στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι κρατήσεις γίνονται με έναν ιδιαίτερο τρόπο: οι υποψήφιοι πελάτες πρέπει να στείλουν στο εστιατόριο μια καρτ ποστάλ με το αίτημά τους, συμπεριλαμβάνοντας τα στοιχεία τους και την περίοδο που επιθυμούν να κάνουν κράτηση. Στη συνέχεια, οι αιτήσεις επιλέγονται τυχαία.

Το εστιατόριο δημιουργεί έναν δίαυλο επικοινωνίας με τους πελάτες, πολύ ανθρώπινο και ζεστό που κορυφώνεται με τη φιλοξενία τους στον χώρο την ημέρα της κράτησης.