Ρόδος: Έξι μακαρονάδες που αξίζει να δοκιμάσετε

Στη Ρόδο, ξεχωρίσαμε έξι μακαρονάδες από εστιατόρια και ταβέρνες του νησιού.

Στο εστιατόριο Λακάνη (Αλ. Διάκου 12), ο σεφ Δημήτρης Κονταράτος χρησιμοποιεί συνήθως ροδίτικο μάτσι, ένα ζυμαρικό που μοιάζει με χυλοπιτάκι. Όταν το επισκεφτήκαμε, χρησιμοποίησε tagliatele. Τα ζυμαρικά ήταν al dente, σε μια σάλτσα από λεμόνι, σκόρδο και πάστα γαρίδας, με αχινό στην κορυφή.

Περισσότερα στο cantina.protothema.gr