Esponjoso pastel de yogur con limón: Receta fácil
Una receta fácil y rápida para un esponjoso pastel de yogur con limón, perfecto para tu merienda de la tarde. Con ingredientes sencillos y un sabor aromático, es la elección perfecta para acompañar tu café o té.
Ingredientes:
- 1 envase de yogur griego (200 g)
- 3 huevos
- 1 envase de aceite de girasol o aceite de oliva ligero
- 2 envases de azúcar
- 3 envases de harina para todo uso
- 1 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de 1 limón
- 1 vainilla
- Azúcar glas para servir (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.
- Añade el yogur y el aceite y continúa mezclando.
- Añade la harina, la levadura en polvo, la vainilla y la ralladura de limón y mezcla hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
- Hornea durante unos 40–45 minutos, hasta que esté dorado.
- Deja que se enfríe un poco y espolvorea con azúcar glas.
Opcionalmente, añade pepitas de chocolate o frutos secos para un sabor más especial.