Pasta Fácil con Gambas en 20 Minutos

Una receta rápida y deliciosa de pasta con gambas lista en 20 minutos. Utiliza gambas congeladas, pesto y parmesano para una comida sabrosa.

Ingredientes:

• 1 kg de gambas congeladas
• 1 paquete de pasta (o linguini)
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de agua
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1 chile
• Pimienta
• Queso parmesano
• Unas hojas de albahaca
• 3 cucharadas de pesto

Instrucciones:

1. Descongelar, limpiar y secar las gambas.
2. Marinar las gambas con ajo, chile, pimentón, aceite de oliva y pimienta durante 10 minutos.
3. Hervir las cáscaras de gambas en agua durante 15 minutos y colar el caldo.
4. Hervir la pasta.
5. Saltear las gambas durante 2-3 minutos, agregar el caldo y llevar a ebullición.
6. Añadir la pasta a la sartén y mezclar.
7. Retirar del fuego, agregar el pesto y mezclar.
8. Servir con albahaca y parmesano.