Cocina griega: De las abuelas a los menús de alta cocina

Gikas Xenakis, chef ejecutivo del restaurante Aleria, habla con Nana Dareioti en el podcast "Nana, tengo hambre" sobre la transición de la cocina griega a los menús de alta cocina.

Mencionaron a Epikouros, a quien Xenakis "descubrió" en el café Breeze en Agia Paraskevi en 2011, y su carrera actual en Aleria, donde durante 14 años ha estado creando uno de los conceptos de alta cocina más influyentes de Atenas.

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