Demencia: Ingesta de cobre vinculada a la función cognitiva
Un nuevo estudio sugiere que la ingesta de cobre en la dieta puede mejorar la función cognitiva, especialmente en adultos mayores. La investigación, publicada en Scientific Reports, analizó datos de 2,420 individuos mayores de 60 años.
Los resultados mostraron que una mayor ingesta de cobre (1.2–1.6 mg diarios) se asocia con un mejor rendimiento en las pruebas de memoria y fluidez verbal, particularmente en individuos con antecedentes de accidente cerebrovascular. Los participantes con mayor ingesta de cobre obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria (CERAD), función ejecutiva (DSST) y fluidez verbal (AFT).
Los alimentos ricos en cobre incluyen semillas de girasol, lentejas, almendras, chocolate negro, hígado y espárragos. El cobre juega un papel importante en la producción de neurotransmisores, la energía celular, la protección antioxidante y la regulación de la neuroinflamación.
Los investigadores enfatizan que este es un estudio observacional y no prueba una relación causal directa. Sin embargo, los hallazgos resaltan la importancia de las elecciones dietéticas para la salud cognitiva.