Investigación: ¿Qué tan peligroso es comer tarde por la noche?

Una nueva investigación revela que comer tarde por la noche puede afectar negativamente el control del azúcar en la sangre.

Según investigadores del Instituto Alemán de Nutrición Humana en Potsdam-Rehbrücke (DIfE), consumir comidas en horarios que no están sincronizados con el ciclo natural de luz-oscuridad puede alterar los 'relojes' internos del cuerpo, lo que lleva a consecuencias metabólicas.

El estudio, publicado en la revista científica eBioMedicine, examinó la relación entre el metabolismo del azúcar en la sangre y el momento del consumo de alimentos por la noche, utilizando datos de un estudio de gemelos.

Los resultados mostraron que las personas que tienden a consumir su última comida tarde en el día y cerca de la hora de acostarse exhiben una capacidad reducida para metabolizar la glucosa y una menor sensibilidad a la insulina.

Sin embargo, los expertos señalan que para las personas sanas sin problemas metabólicos, la calidad de los alimentos y el equilibrio general de la dieta son factores más importantes que el momento del consumo. Es importante consumir alimentos ricos en fibra y evitar los cereales procesados y los azúcares añadidos.

Para las personas con predisposición o antecedentes de diabetes o síndrome metabólico, el momento de las comidas es más importante.