Por qué las uvas se consideran un 'superalimento'

Un nuevo estudio publicado en el Journal of Agriculture and Food Chemistry revela que las uvas contienen más de 1600 sustancias beneficiosas para la salud. Sus beneficios se extienden al corazón, el cerebro, la piel y el intestino, e incluso están relacionados con cambios positivos a nivel genético.

John Pezzuto, decano del Colegio de Ciencias Farmacéuticas y Ciencias de la Salud de la Universidad Western New England, enfatiza que las uvas deben incluirse entre los superalimentos. El estudio destaca que la combinación de componentes de la uva, en lugar de un solo ingrediente, proporciona múltiples beneficios.

Las uvas son ricas en antioxidantes y polifenoles, como flavonoides, antocianinas, catequinas, ácidos fenólicos y resveratrol. Las investigaciones han demostrado que consumir uvas mejora la salud cardiovascular, mejora la función cerebral, protege la piel de la radiación ultravioleta, mejora la salud intestinal y promueve la salud ocular.

Además, el estudio informa que las uvas pueden alterar la expresión génica, lo que mejora aún más sus beneficios para la salud. Ian LeMay, presidente de la Comisión de Uva de Mesa de California, confirma que la evidencia científica respalda el reconocimiento de las uvas como un superalimento.