Metabolismo: Mitos, Verdades y Explicaciones Científicas

¿Cuál es la verdad sobre el metabolismo? La ciencia explica los mitos y las verdades que rodean a los metabolismos rápidos y lentos.

¿Qué es el metabolismo? Abarca todos los procesos químicos que permiten que el cuerpo funcione, como la respiración y la circulación sanguínea. Cuando nos referimos al metabolismo en relación con el peso, nos referimos a la tasa metabólica, es decir, la rapidez con la que el cuerpo convierte los alimentos en energía.

Conceptos clave:

• Tasa Metabólica Basal (TMB): La energía que el cuerpo usa en reposo para mantenerse con vida (60-75% del consumo diario).
• Efecto Térmico de los Alimentos (ETA): La energía utilizada para digerir los alimentos (10-15%).
• Termogénesis por Actividad No Ejercicio (TANE): La energía quemada por los movimientos diarios (20-30%).
• Termogénesis por Ejercicio: La energía quemada a través del ejercicio (10-50%).

¿Metabolismo Rápido o Lento? El hipermetabolismo (quemar >10% de energía) está relacionado con afecciones como el hipertiroidismo y la diabetes. El hipotiroidismo ralentiza el metabolismo. En personas generalmente sanas, el metabolismo permanece dentro de los límites normales.

Factores que Afectan el Metabolismo:

1. Genética: Juega un papel en la pérdida de peso.
2. Nutrición: La cantidad de alimentos es más importante que la frecuencia de las comidas.
3. Ejercicio: La actividad diaria y el entrenamiento con pesas aumentan el metabolismo.
4. Sueño: La falta de sueño aumenta las hormonas del hambre.

El mito de un 'metabolismo lento' persiste debido a la explicación simple, la cultura de la dieta y la dificultad para medir el metabolismo.

Fuente: Vita