Alimentos que causan aumento de peso: Nuevo estudio revela cómo evitarlos
Un nuevo estudio publicado en Nature revela que evitar los alimentos ultraprocesados (UPF) puede llevar a una pérdida de peso significativa. Investigadores del University College London (UCL) y del University College London Hospitals NHS Foundation Trust (UCLH) encontraron que los participantes que evitaron los UPF perdieron más del doble de peso en comparación con aquellos que consumieron una dieta rica en ellos.
Los UPF incluyen alimentos como barras de proteínas, sándwiches empaquetados y comidas preparadas. Estos alimentos han sido sometidos a un procesamiento industrial significativo y a menudo contienen ingredientes que no se encuentran típicamente en una cocina doméstica, como emulsionantes y conservantes.
El estudio dividió a los participantes en dos grupos, uno consumiendo una dieta rica en UPF y el otro una dieta con alimentos mínimamente procesados. A pesar de tener el mismo valor calórico, el grupo de alimentos mínimamente procesados perdió significativamente más peso.
Los investigadores sugieren planificar las comidas, leer las etiquetas de los alimentos y reemplazar los bocadillos procesados con opciones más saludables como frutas y nueces.