Alimentos ultraprocesados vinculados a daños en órganos vitales

Una importante revisión científica vincula el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) con un mayor riesgo de enfermedades graves. La revisión indica que los UPF están reemplazando los alimentos frescos y están asociados con la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y la depresión.

Según The Guardian, el aumento en el consumo de UPF se debe a que las empresas implementan estrategias de marketing agresivas. Los estudios publicados en The Lancet muestran que millones de personas consumen cada vez más UPF, como comidas preparadas, cereales, barras de proteínas, refrescos y comida rápida.

En los EE. UU. y el Reino Unido, los UPF representan más del 50% de la dieta diaria promedio, mientras que en algunos grupos de población alcanzan hasta el 80%.