קומנדריה: שיר הלל למסורת הקפריסאית

מחווה לקומנדריה, היין הקפריסאי המסורתי, דרך זיכרונותיו של מהגר קפריסאי בלונדון. הדוד כריסטופורוס, המכונה טופאס, עבד כסומלייה בסבוי שבלונדון, אך חזר לקפריסין מדי שנה.

עבור טופאס, קומנדריה הייתה יותר מסתם משקה. זה היה הטעם המתוק הראשון שהוא זכר מטבילתו והוא היה קשור לרגעים חשובים, כמו חגיגות וחתונות. הוא האמין שאף משקה אחר, לא משנה כמה יקר ומעודן, לא יכול להשוות לקומנדריה הקפריסאית.

אפילו בחזרה בלונדון, קומנדריה נשארה הטעם של קפריסין, ללא שינוי בזמן ובמרחק. הוא נזכר ברגעים שבהם חלק קומנדריה עם משפחתו בכפר, ונזכר באהבתו הראשונה ובמסורות מולדתו.

המאמר מסתיים בשיר מאת קוסמס אוייקונומו, שיר הלל לקומנדריה ולמורשתה הקפריסאית.