מתכון לעוגת מאצ'ה טבעונית

מתכון לעוגת מאצ'ה טבעונית ובריאה, מושלם לארוחת בוקר או חטיף במשרד.

רכיבים:

לעוגה:

• 1 ½ כוסות (190 גרם) קמח לכל מטרה
• 2 כפיות אבקת מאצ'ה (רצוי בדרגת טקס)
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• ¾ כוס (150 גרם) סוכר קוקוס או סוכר גבישי
• 1 כוס (240 מ"ל) חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)
• ⅓ כוס (80 מ"ל) שמן קוקוס מומס או שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית חומץ תפוחים או חומץ לבן

לזיגוג:

• ½ כוס אבקת סוכר
• 1-2 כפיות אבקת מאצ'ה
• 1-2 כפות חלב צמחי

הוראות:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
2. בקערה מנפים יחד את הקמח, המאצ'ה, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה אחרת מערבבים את החלב, השמן, הוניל, החומץ והסוכר.
4. יוצקים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים.
5. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 30-35 דקות.
6. מניחים להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
7. מורחים את זיגוג המאצ'ה ומגישים.

מקור: TLIFE