מתכון: פיצות חצילים - מנה קלה וטעימה

מתכון חלופי לפיצה המשתמש בחציל כבסיס, אידיאלי לארוחת קיץ קלה.

רכיבים:

לרוטב העגבניות: 1 בצל קטן, קצוץ, 300 גרם עגבניות קצוצות, 300 גרם מיץ עגבניות, ½ כפית בזיליקום יבש, 1 כפית שמן זית, 1 כפית סוכר, מלח, פלפל.

לפיצות החצילים: 3 חצילים, 2 כפות שמן זית, ½ כפית אורגנו יבש, 120 גרם מוצרלה ורגאטו (60 גרם ו-60 גרם), אורגנו טרי או בזיליקום לקישוט, מלח, פלפל.

הוראות:

1. הכינו את הרוטב על ידי טיגון הבצל, הוספת סוכר, עגבניות, בזיליקום ומיץ עגבניות. מבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים את פרוסות החצילים עם שמן זית, מלח, פלפל ואורגנו במשך 30 דקות.

3. מוסיפים רוטב וגבינה ואופים עוד 10 דקות.

4. מקשטים בבזיליקום טרי או אורגנו.

מקור: Vita