גידול בקר: מדוע הבשר בקר מתייקר בארה"ב?

באמריקה, מחירי הבשר עולים, מה שהופך את ההמבורגר לפריט יוקרה. תעשיית הבקר האמריקאית מצטמצמת בעוד שהביקוש נותר גבוה.

הצרכנים רואים עליות מחירים בסופרמרקטים ובמסעדות. עסקים משפחתיים קטנים מתקשים לספוג את העלויות, בעוד שיחידות עיבוד בשר גדולות פועלות בתפוקה נמוכה עקב מחסור בבעלי חיים.

בצורת, קרקע יקרה, חקלאים מזדקנים ומחסור ביורשים תורמים לצמצום העדר. הגדלת מספר בעלי החיים אורכת זמן, שכן פרה צעירה זקוקה לשנתיים כדי להמליט את העגל הראשון שלה.

ערכי הקרקע עולים מהר יותר מההכנסות מגידול בקר, בעוד שגידול בקר הוא עבודה קשה ללא שעות מובטחות. טכנולוגיה וגנטיקה משפרות את היעילות אך אינן יכולות להתגבר על המגבלות של מחסור במים ובקרקע.

ארה"ב מכסה חלק מהביקוש באמצעות יבוא, אך יבוא בעלי חיים חיים מוגבל. צפוי שהמחירים יישארו גבוהים עד שיהיה שילוב של גשמים טובים, רבייה מוגברת ויבוא יציב.

מקור: OT