מחקר: עד כמה מסוכן לאכול מאוחר בלילה?

מחקר חדש מגלה שאכילה מאוחר בלילה עלולה להשפיע לרעה על בקרת הסוכר בדם.

לדברי חוקרים מהמכון הגרמני לתזונת האדם בפוטסדאם-רהברוקה (DIfE), צריכת ארוחות בזמנים שאינם מסונכרנים עם מחזור האור-חושך הטבעי עלולה לשבש את ה'שעונים' הפנימיים של הגוף, מה שמוביל להשלכות מטבוליות.

המחקר, שפורסם בכתב העת המדעי eBioMedicine, בחן את הקשר בין חילוף החומרים של סוכר בדם לבין מועד צריכת המזון בערב, תוך שימוש בנתונים ממחקר תאומים.

התוצאות הראו שאנשים הנוטים לצרוך את הארוחה האחרונה שלהם בשעה מאוחרת ביום וקרוב לשעת השינה מגלים יכולת מופחתת לחילוף חומרים של גלוקוז ורגישות נמוכה יותר לאינסולין.

עם זאת, מומחים מציינים כי עבור אנשים בריאים ללא בעיות מטבוליות, איכות המזון והאיזון הכללי של התזונה הם גורמים חשובים יותר מאשר זמן הצריכה. חשוב לצרוך מזונות עשירים בסיבים ולהימנע מדגנים מעובדים ומסוכרים מוספים.

עבור אנשים עם נטייה או היסטוריה של סוכרת או תסמונת מטבולית, למועד הארוחות יש חשיבות רבה יותר.