אריכות ימים ותזונה: באיזו תדירות אוכלים בני מאה בשר?

דן בוטנר, מומחה לאריכות ימים ויוצר תיאוריית "אזורים כחולים", מסביר כיצד תזונה משפיעה על אריכות ימים. "אזורים כחולים" הם אזורים שבהם אנשים חיים יותר מהממוצע, ולעיתים קרובות חורגים מ -100 שנה.

באזורים אלה, כמו איקריה, סרדיניה, חצי האי ניקויה ו אוקינאווה, התושבים צורכים בעיקר ירקות, דגנים מלאים וקטניות, ומגבילים את הבשר לכחמש פעמים בחודש בכמויות קטנות.

בוטנר מדווח כי ב אוקינאווה, רק 2% מהקלוריות היומיות הגיעו מבשר עד שנות ה -90. לשם השוואה, האמריקאים צורכים כ -100 קילוגרמים של בשר בשנה.

בעוד שבשר מספק חלבון, ברזל וויטמין B12, צריכה גבוהה של בשר אדום ומעובד קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם וסרטן. מומחים ממליצים על מתינות בצריכת בשר, ומעדיפים דגים, קטניות וירקות.

בוטנר מציע כי צריכת בשר אינה הכרחית לאריכות ימים, אך אם צורכים אותה, יש להגביל אותה לפעם בשבוע או פחות. תזונה צמחונית מאוזנת יכולה לענות על הצרכים התזונתיים, ולהפחית את הסיכון למחלות שונות.

מקור: ygeiamou.gr