מזונות על ממטבחה של סבתא: מה לבחור

התזונה המודרנית מלאה במזונות על כמו קינואה וספירולינה, אך תזונאים טוענים שישנם מזונות מועילים באותה מידה במטבחים שלנו.

שיבולת שועל: עשירה בסיבים, מפחיתה כולסטרול ודלקת.

אפונה: מקור לחלבון ופחמימות מורכבות, מסייעת לירידה במשקל.

גזר: עשיר בבטא-קרוטן, תומך בראייה ובמערכת החיסון.

תפוחי אדמה: מכילים ויטמינים C, ברזל, אשלגן ומגנזיום. יש לצרוך עם הקליפה.

עגבניות: מקור מצוין לוויטמין C וליקופן, מפחיתות את הסיכון למחלות לב.

ירקות עליים ירוקים: כרוב, ברוקולי, רוקט, עשירים בחומרים מזינים ונוגדי חמצון.

גרגר נחלים: תכולה גבוהה של ויטמין K, סידן וברזל.

עדשים: מקור זול לחלבון וסיבים, מונעות מחלות לב וסוכרת מסוג 2.

אוכמניות: עשירות באנתוציאנינים, תומכות בעיכול ומווסתות את רמת הסוכר בדם.

אגוזי ברזיל: מפחיתים כולסטרול, אך יש לצרוך במידה בשל הסלניום.

פופקורן ביתי: דגן מלא, עשיר בסיבים.

שעועית: מקור לחלבון צמחי וסיבים.

טופו: תכולת חלבון גבוהה ותכולת שומן נמוכה.

פולי סויה (אדממה): מלאים בחלבונים צמחיים וסיבים.

ארטישוק: מפחית כולסטרול LDL.

טחינה: מכילה שומנים בריאים וסידן.

סוכר: במידה, יכול להיות מועיל.