Рецепт: Пицца из баклажанов – Легкое и вкусное блюдо

Альтернативный рецепт пиццы с использованием баклажанов в качестве основы, идеально подходящий для легкого летнего обеда.

Ингредиенты:

Для томатного соуса: 1 маленькая луковица, нарезанная, 300 г нарезанных помидоров, 300 г томатного сока, ½ чайной ложки сушеного базилика, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, соль, перец.

Для пиццы из баклажанов: 3 баклажана, 2 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки сушеного орегано, 120 г моцареллы и регато (60 г и 60 г), свежий орегано или базилик для украшения, соль, перец.

Инструкции:

1. Приготовьте соус, обжарив лук, добавив сахар, помидоры, базилик и томатный сок. Варите на медленном огне 5 минут.

2. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте ломтики баклажанов с оливковым маслом, солью, перцем и орегано в течение 30 минут.

3. Добавьте соус и сыр и запекайте еще 10 минут.

4. Украсьте свежим базиликом или орегано.

Источник: Vita