Животноводство: Почему говядина дорожает в США?

В Америке цены на говядину растут, превращая гамбургер в предмет роскоши. Американское скотоводство сокращается, а спрос остается высоким.

Потребители видят рост цен в супермаркетах и ресторанах. Небольшие семейные предприятия изо всех сил пытаются покрыть расходы, в то время как крупные мясоперерабатывающие предприятия работают ниже своей мощности из-за нехватки животных.

Засуха, дорогая земля, старение фермеров и отсутствие преемников способствуют сокращению стада. Увеличение количества животных требует времени, так как молодой корове нужно два года, чтобы родить своего первого теленка.

Стоимость земли растет быстрее, чем доходы от животноводства, в то время как животноводство - это тяжелая работа без гарантированного рабочего времени. Технологии и генетика повышают эффективность, но не могут преодолеть ограничения, связанные с нехваткой воды и земли.

США покрывают часть спроса за счет импорта, но импорт живых животных ограничен. Ожидается, что цены останутся высокими до тех пор, пока не будет сочетания хороших осадков, увеличения воспроизводства и стабильного импорта.

Источник: OT