Греческая кухня: от бабушек до изысканных меню

Гикас Ксенакис, шеф-повар ресторана Aleria, обсуждает с Наной Дарейоти в подкасте «Нана, я голоден» переход греческой кухни в изысканные меню.

Они упомянули Эпикура, которого Ксенакис «открыл» в кафе Breeze в Агия Параскеви в 2011 году, и его нынешнюю карьеру в Aleria, где он в течение 14 лет создает одну из самых влиятельных концепций изысканной кухни в Афинах.

Подробнее читайте на cantina.protothema.gr.