Аллергия на мясо: что такое альфа-гал синдром?

Аллергологи изучают причины аллергии на красное мясо, и альфа-гал синдром становится все более распространенным.

В последние годы дерматологическая клиника Тюбингенского университета в Германии диагностирует альфа-гал синдром, аллергию на красное мясо, косвенно вызванную укусами клещей.

Синдром проявляется через 3-6 часов после употребления красного мяса (говядины, свинины, баранины) с симптомами от легкого зуда до одышки и анафилаксии. Задержка появления симптомов затрудняет диагностику.

Причиной является вещество альфа-гал, передаваемое через слюну клещей. Иммунная система вырабатывает антитела, вызывая аллергическую реакцию при последующем употреблении красного мяса.

Увеличение числа случаев связано с изменением климата и расширением активности клещей. В эндемичных районах до 20% населения сенсибилизированы к альфа-галу.

Садовники, фермеры и охотники особенно уязвимы.

Источник: iefimerida.gr