Избегайте сахара на завтрак, чтобы получить больше энергии

Новое японское исследование показывает, что употребление сахара на завтрак может снизить продуктивность и усилить сонливость, особенно у молодых женщин. Исследование, опубликованное в научном журнале Food and Humanity, показало, что завтрак, богатый жирами и сахаром, может негативно повлиять на когнитивные способности планирования.

В ходе исследования участники употребляли либо сбалансированный завтрак, основанный на традиционной японской кухне (вареный рис, лосось, омлет, шпинат, суп и банан), либо завтрак, богатый жирами и сахаром (пончики и клубничный молочный напиток). Сбалансированный завтрак вызвал повышение температуры тела и частоты сердечных сокращений, в то время как сладкая пища привела к доминированию парасимпатической нервной системы, вызывая расслабление вместо бодрствования.

Женщины, употреблявшие сбалансированный завтрак, сообщали о более высоком уровне жизненной силы, в то время как те, кто употреблял сладкий завтрак, сообщали об усилении сонливости. Исследование приходит к выводу, что качество калорий на завтрак важнее количества для профессиональной деятельности.