Фрукты и овощи: насколько они действительно полезны?

Новое исследование, опубликованное в JAMA, а также международный обзор медицинских факультетов EKPA и Университета Демокрита в Александруполисе, указывают на увеличение заболеваемости гестационным диабетом, связывая это с воздействием пестицидов.

В исследовании сообщается, что использование запрещенных гербицидов и инсектицидов в сельскохозяйственных культурах увеличивает производство, но употребление этих продуктов приводит к увеличению заболеваемости гестационным диабетом. Панайотис Халвациотис, руководитель исследования, подчеркнул отсутствие контроля на полях и фермерских рынках, а также импорт из третьих стран.

Исследование также связывает воздействие пестицидов с эндокринными нарушениями, резистентностью к инсулину и эпигенетическими модификациями. Эпигенетические изменения, вызванные пестицидами, могут иметь прямые и трансгенерационные последствия, влияя на развитие плода и чувствительность к инсулину.

Отмечается, что средиземноморская диета с минимальной нагрузкой токсичных пестицидов связана с наименьшим риском гестационного диабета, в то время как плохое питание и высокое воздействие загрязняющих веществ увеличивают риск.