Долголетие и диета: как часто едят мясо долгожители?

Дэн Бюттнер, эксперт по долголетию и создатель теории «Голубых зон», объясняет, как диета влияет на долголетие. «Голубые зоны» — это регионы, где люди живут дольше, чем в среднем, часто перешагивая 100-летний рубеж.

В этих районах, таких как Икария, Сардиния, полуостров Никоя и Окинава, жители в основном потребляют овощи, цельнозерновые продукты и бобовые, ограничивая употребление мяса примерно пятью разами в месяц в небольших количествах.

Бюттнер сообщает, что на Окинаве только 2% дневных калорий поступало из мяса до 1990-х годов. Для сравнения, американцы потребляют около 100 килограммов мяса в год.

Хотя мясо обеспечивает организм белком, железом и витамином B12, высокое потребление красного и обработанного мяса связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Эксперты рекомендуют умеренность в потреблении мяса, отдавая предпочтение рыбе, бобовым и овощам.

Бюттнер предполагает, что потребление мяса не является необходимым для долголетия, но если его употреблять, то следует ограничить одним разом в неделю или реже. Сбалансированная вегетарианская диета может удовлетворить потребности в питательных веществах, снижая риск различных заболеваний.

Источник: ygeiamou.gr